Crêpes di mandorle e albume con burro di arachidi e crema di cocco

Morbide, soffici, alte, adatte proprio per affondarci coltello e forchetta, queste crêpes sono un po’ insolite, leggermente più alte del normale, quasi come un’omelette, ma non proprio…
Diciamo che sono “una mezza misura”, la via di mezzo fra le due: sempre abbastanza sottili per essere piegate in quattro e abbastanza alte per avere una consistenza un pochino più compatta!
Scommetto che siete curiosi di vedere come si preparano!
È più semplice di quanto si creda, perché basta sbattere leggermente l’albume, facendolo diventare un po’ schiumoso e gonfio e poi utilizzare una crêpiera o padella antiaderente non grandissima in modo da far restare le crêpes più alte.
Come sempre sono senza glutine, lattosio, zucchero, senza farine di cereali, proteiche e low carb.
Correte subito in basso a leggere ingredienti e procedimento per realizzarle, ma prima vi ricordo, che se cercate altre ricette tutte senza glutine ma ovviamente tutte Fit e gustose come questa, è uscito il mio nuovo libro “GLUTEN FIT” dove potete trovarne tantissime insieme a un capitolo dedicato all’allenamento, con schede di workout complete, e una parte dedicata all’integrazione nutraceutica rivolta al benessere tutto naturale!
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