Quest’anno la mia coltivazione di zucche è stata abbondante, ma non le posso utilizzare sempre per le stesse ricette.
Guardando nella dispensa ho visto la farina di ceci, ho pensato: Perché non utilizzarla insieme alla zucca?
Ho voluto provare un tortino con pochissimi ingredienti, facile e veloce da preparare. Per tutta la cottura ho utilizzato la mia friggitrice ad aria.
Ingredienti
Passaggi
Pulire e tagliare la zucca e la cipolla, disporle nella teglia della friggitrice ad aria aggiungendo olio, sale e spezie a piacere.
Cucinare la zucca al massimo della temperatura (dipende dalla friggitrice ad aria) per circa 30 minuti.
Cucinare la cipolla al massimo della temperatura per circa 10 minuti.
Dopo la cottura, sminuzzare la zucca e la cipolla.
Unire al brodo freddo la farina di ceci e mischiare con la frusta.
Lasciare riposare almeno 30 minuti.
Passati i 30 minuti unire la zucca e la cipolla, sminuzzate in precedenza, al composto di farina di ceci.
Oleare la teglia della friggitrice ad aria e versare il composto.
Mettere a cucinare nella friggitrice 15 minuti a media temperatura, e altri 15 al massimo della temperatura. Regolarsi in base alla temperatura della propria friggitrice (la mia ha 4 gradi di temperatura non specificati).
Conservazione
Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
