Torta Speziata agli Agrumi – Up Side Down Cake

DSCN3692Torta Speziata agli Agrumi – Up Side Down Cake: un dolce speziato sì, ma molto ben bilanciato. Un sapore fresco, ma allo stesso tempo ben caratterizzato dagli agrumi scelti. Nell’impasto oltre alla farina 00 c’è della farina di mandorle che ha conferito alla Torta Speziata agli Agrumi – Up Side Down Cake quel sentore vagamente mandorlato e veramente delizioso.

 

INGREDIENTI

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di farina di mandorle
  • 100 g di zucchero di canna
  • 45 g di burro
  • 15 g di miele d’arancio
  • 6 fette di arancia sanguinella e altrettante di limone
  • mezzo cucchiaino di cannella in polvere
  • mezzo cucchiaino di cardamomo in polvere
  • mezzo cucchiaino di sale fino
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 108 g di olio EVO
  • 60 g di succo d’arancia
  • 60 g di succo di limone
  • 270 g di zucchero semolato
  • 45 g di latte
  • 5 gr di scorza d’arancia grattugiata
  • 4 uova medie

PREPARAZIONE

Portare il forno a 190°

Cominciamo preparando il fondo della torta : foderare una teglia da 26 cm con carta forno e preparare la glassa.

Fondere il burro con lo zucchero di canna, i cucchiai di succo di limone  e il miele e quando sarà tutto fluido versare sul fondo della tortiera.

Sistemare secondo il vostro gusto le fette di agrumi e mettere da parte.

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Mescolare bene in una ciotola le farine, il cardamomo, la cannella, il sale e il lievito . In un’altra ciotola o in planetaria montare le uova con lo zucchero e l’olio e poi aggiungere i succhi di agrumi,  la vaniglia, il latte e la scorza d’arancia.

A questo punto aggiungere gradualmente le polveri fino a completo assorbimento.

Versare sulla base di agrumi e infornare per circa 40 minuti.

Sfornare la Torta Speziata agli Agrumi – Up Side Down Cake dopo aver controllato con lo stecchino che  sia ben cotto. Aspettare che si sia raffreddata un po’ ma non del tutto e sformare sul piatto di servizio. Togliere la carta e voilà …… ammirate e …… gustate

Ecco come si presenta questa profumatissima torta agli agrumi!

 

 

 

 

 

 

 

 

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