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Gnocchetti Tiepidi Estivi

La calura estiva ci invita a mangiare sempre qualcosa di fresco, ma anche invitante e saporito, per questo in pochissimo tempo ho preparato questi gustosissimi gnocchetti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 g di gnocchetti di patate
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 4 pomodori secchi
  • 1 pomodoro grande da insalata
  • origano qb
  • 1 spicchio d’aglio privato dell’anima
  • pepe macinato qb
  • 5 cucchiai di olio EVO

PREPARAZIONE

Mettere a bollire l’acqua per cuocere gli gnocchetti e nel frattempo tagliare a pezzettoni il pomodoro

29 giugno 14 057metterlo con  tutti gli ingredienti per il sugo nel mixer o in un frullatore

29 giugno 14 059azionare l’apparecchio fino a quando avrete la densità desiderata .                                                  Io ho lasciato la salsa un po’ grossolana perché avesse una consistenza rustica.               Consiglio di non salare perché i capperi e i pomodori secchi porteranno molta sapidità.        Cuocere gli gnocchetti in acqua salata e appena verranno a galla scolarli bene e metterli in una terrina

29 giugno 14 060nella quale  verserete il sugo mescolando delicatamente.

29 giugno 14 061Se vi piace potete aggiungere grana grattugiato.