Plumcake allo yogurt ai frutti di bosco morbido morbido: Avete voglia di una colazione un po’ diversa in questi giorni? Questo è un suggerimento davvero goloso, dovete assolutamente provarlo, mi ringrazierete senz’altro.
Naturalmente potete utilizzare anche uno yogurt al naturale o della frutta che preferite in modo da variarlo continuamente ed essere sempre diverso
Questo Plumcake allo yogurt ai frutti di bosco morbido morbido si mantiene sofficissimo per molti giorni se coperto con pellicola trasparente e conservato fuori dal frigo
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 30 g di fecola di patate
- 150 g yogurt tipo greco ai frutti di bosco
- 150 g zucchero
- 100 g burro
- 3 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci
- 3 g di sale
- 1/2 bacca di vaniglia
Preparazione
Per ottenere un plumcake ben fatto tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, uova, yogurt e burro, se sono in frigo devono adattarsi alla temperatura esterna per almeno un’ora prima di essere utilizzati.
In una ciotola, utilizzando le fruste o nella coppa della planetaria, inserite le uova con lo zucchero e fatele montare fino a quando non saranno molto gonfie e chiare.
Ricavate i semini della bacca di vaniglia aiutandovi con un coltello affilato e aggiungeteli alla massa montata e poi unite gli altri ingredienti: prima le polveri setacciate insieme e poi gli altri ingredienti in modo graduale fino ad assorbimento
Continuate a montare l’impasto per qualche minuto, fino a ottenere un composto bello liscio e gonfio.
Questi passaggi sono molto importanti per la buona riuscita del Plumcake allo yogurt ai frutti di bosco morbido morbido, è sempre meglio montare qualche minuto in più se avete dei dubbi.
Preriscaldate il forno a 180°.
Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake o utilizzate lo staccante e riempitelo con l’impasto ottenuto
Prima di infornare passate per la lunghezza una lama, la lievitazione si svilupperà meglio
Lasciate cuocere in forno statico a 180° per circa 45 minuti e prima di tirarlo fuori fate la prova dello stecchino
Una volta sfornato lasciate intiepidire il Plumcake
e prima di servire spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Potete consumare il vostro Plumcake per vari giorni perché si conserverà a lungo morbido e aromatico!
