Pancake senza Uova

I pancake senza uova sono nati per la domenica mattina quando i ragazzi sono a casa e naturalmente dormono, sono solita preparare per loro una colazione fatta di amore e ingredienti sani. Stamattina però mi sono resa conto di non avere uova, che fare? Arrendersi? mai…. E allora pensandoci bene ho risolto così :

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INGREDIENTI per 2 persone

  • 150 g di farina 00
  • 220 ml di latte
  •  50 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 presa di sale
  • burro q.b.

PREPARAZIONE dei Pancake senza Uova

Mettere in uno sbattitore, o una ciotola e usare la frusta, tutti gli ingredienti tranne il burro e fare amalgamare bene il tutto.

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Lasciare riposare l’impasto per una decina di minuti

074Ungere una padella con il burro fuso aiutandosi con un pennello da cucina. Io uso spesso questa padella con i cuori per i pancakes perché mi è stata regalata dai miei figli e la trovo appropriata per una colazione in famiglia, quando si è tutti insieme …

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Versare il composto a cucchiaiate ed attendere che si vedano dei buchini, poi girare far cuocere ancora 1 minuto

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servire con marmellata o il classico sciroppo d’acero o …… con qualunque cosa vi piaccia!

Per i Pancake senza Uova  stamattina ho usato la mia confettura di albicocche.

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ma anche la mia marmellata di mandarini ci sta benissimo!

 

Pubblicato da Irene Midiri

La mia è una vita fatta di dolci e ricette, nuove, diverse e classiche ricordando le radici e guardando al futuro. La mia famiglia ed amici sono come Pollicino seguono le mie Briciole... spero lo facciate anche voi!!