Filante riso al telefono

INGREDIENTI

Mettiamo l’acqua per il riso portandola a bollore e saliamo. Nel frattempo in una casseruola mettiamo olio q.b. cipolla q.b. e prosciutto cotto tritato grossolanamente, lasciamo soffriggere.

Quando il riso sarà cotto lo versiamo nel soffritto di cipolla e prosciutto cotto, tenendo da parte dell’acqua di cottura che ci servirà per mantecare bene il riso.

Aggiungiamo la mozzarella tagliata a dadini e lasciamo fondere.

Aggiungiamo l’uovo e mescoliamo facendolo incorporare bene e continuiamo a far sciogliere per bene la mozzarella aggiungendo l’acqua di cottura tenuta da parte.

Ecco il risultato finale! Filante riso al telefono. Buon appetito!