SPIEDINI DI CAVOLFIORE GRATINATI AL FORNO

Gli spiedini di cavolfiore gratinati al forno sono una preparazione sana, nutriente e gustosa. Un piatto sfizioso e leggero, ricco di proprietà e vitamine, da considerare per diverse occasioni. La ricetta è molto semplice e pratica, per realizzarla occorrono infatti poco tempo e pochi ingredienti.
Ecco come preparare gli spiedini di cavolfiore gratinati al forno:

spiedini di cavolfiore gratinati al forno
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Cavolfiore
  • 5 fette Pancarrè
  • 50 g Formaggio grattugiato (metà parmigiano e metà pecorino)
  • 2 Uova
  • Sale
  • Pepe
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Prezzemolo tritato

Preparazione

  1. SPIEDINI DI CAVOLFIORE GRATINATI AL FORNO

    • Disporre il cavolfiore, bianco e senza macchie sulle cimette, su un tagliere ed eliminare il gambo e le foglie più esterne. Dividerlo in cimette, lavarle in abbondante acqua fredda e sgocciolarle per bene.
    • Spolverizzarle con un pizzico di sale e cuocere le cimette a vapore, in una casseruola con l’acqua e l’apposito cestello (o direttamente nella vaporiera) per 10 minuti, a fuoco medio.
    • Intanto, eliminare le croste del pancarrè e passare le fette nel mixer con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
    • Mettere il composto ottenuto in un piatto e sbattere, a parte, le uova con un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.
    • Riprendere il cavolfiore e infilare delicatamente le cimette sugli spiedini. Passarli, uno alla volta, prima nelle uova sbattute e poi, dopo averli sgocciolati, nel composto di pancarrè e formaggio grattugiato.
    • Adagiare, man mano, gli spiedini su una teglia foderata con carta da forno e lasciarli cuocere per 20 minuti, nel forno preriscaldato a 200° C, girandoli a metà cottura.
    • Quando risulteranno ben dorati e croccanti, sfornare gli spiedini di cavolfiore e disporli su un piatto da portata.
    • Servire in tavola gli spiedini di cavolfiore gratinati al forno cospargendoli, a piacere, con un po’ di prezzemolo tritato finemente.
  2. spiedini di cavolfiore gratinati al forno

    Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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