La torta Colomba al caffè ricoperta di cioccolato è un dolce che racchiude l’essenza della Pasqua e l’intensità del caffè, rappresentando la scelta perfetta per le festività. Questa deliziosa variante della classica Colomba pasquale combina la sofficità di un impasto arricchito da yogurt e caffè a una golosa copertura di cioccolato fondente, completata da una croccante granella di zucchero che la rende semplicemente spettacolare. Un dolce da condividere durante le festività, facile e veloce da preparare ma che vi farà fare un figurone! A seguire, vediamo insieme cosa occorre per realizzare in casa la nostra torta Colomba al caffè e cioccolato:
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Ingredienti
Per l’impasto:
Per la copertura:
Passaggi
Preparare l’impasto montando le uova in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio a filo, lo yogurt e il caffè solubile sciolto nel latte.
Incorporare al composto la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito per dolci. Versare l’impasto in uno stampo per colomba imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lasciar raffreddare completamente e, nel frattempo, preparare la glassa. Far sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.
Una volta che la torta è fredda, trasferirla su una gratella, versare sopra la copertura al cioccolato e, prima che si solidifichi, distribuire la granella di zucchero in superficie.
Una volta asciugata la glassa, la torta Colomba al caffè ricoperta di cioccolato fondente è pronta per essere servita in tavola!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni