Torta brioche con salame e finocchietto, formata da tante girelle ripiene di pesto di finocchietto, salame e formaggi. Una preparazione ricca e saporita con un impasto morbidissimo e un cuore goloso e aromatico grazie alla freschezza del finocchietto. Una torta rustica da servire ancora calda o a temperatura ambiente, sotto forma di girelle. Ottima come antipasto, ma anche come piatto unico per un picnic o una festa. Adesso tocca a voi! Provate questa ricetta e condividete le vostre varianti. Ricordatevi di seguire tutti i passaggi e di personalizzarla secondo i vostri gusti. Ecco come preparare questa deliziosa torta di brioche con salame e finocchietto:
Altre ricette di brioche salate :
Ingredienti
Per l’impasto:
Per il ripieno:
Passaggi
Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lo zucchero. Aggiungere il composto in una ciotola con la farina, l’uovo, l’olio e incorporare, solo alla fine, il sale.
Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico (circa 10-15 minuti a mano o 5-7 minuti con un’impastatrice). Formare un panetto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Una volta che l’impasto sarà lievitato, rovesciarlo su una superficie leggermente infarinata e stenderlo in un rettangolo dello spessore di circa mezzo centimetro.
Spalmare uniformemente il pesto di finocchietto su tutta la superficie dell’impasto. Aggiungere il formaggio grattugiato, il salame tagliato a dadini e la scamorza.
Arrotolare l’impasto dal lato più lungo, formando un cilindro stretto. Tagliarlo in fette di circa 5 cm di spessore e disporre le girelle in una teglia precedentemente imburrata (del diametro di 26-28 cm), posizionandole in cerchio e lasciando un po’ di spazio tra di loro.
Appiattire le girelle leggermente con le mani, coprirle e lasciarle lievitare per un’altra ora, fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 180° C e, a piacere, spennellare la superficie delle girelle con un tuorlo leggermente sbattuto. Cuocerle in forno statico per circa 40 minuti, o fino a quando risulteranno dorate.
Sfornare e lasciar intiepidire. La torta brioche con salame e finocchietto è pronta per essere gustata!
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
Se provi questa ricetta, assicurati di taggare #ipasticcinidinina su Instagram in modo che possa vederla e condividerla con la community.
Dosi variate per porzioni