CIAMBELLA DI CAROTE COTTE

Buonissima e semplicissima la ciambella con carote cotte nell’impasto. Profumata con l’aroma di mandorle e la scorza d’arancia è davvero irresistibile. La sua consistenza soffice e delicata la rende perfetta per una colazione sana e genuina da preparare e gustare in famiglia. E vedrete che verrà apprezzata anche dai più piccoli! A seguire, vediamo insieme come realizzare in casa questa particolare ciambella di carote cotte:

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Ciambella con carote cotte nell’impasto soffice e delicata ricetta i pasticcini di Nina
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni12Pezzi
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

3 uova
150 g zucchero
200 g farina 00
50 g frumina
80 ml olio di semi
Qualche goccia aroma alla mandorla
350 g carote (già sbucciate)
scorza grattugiata di un’arancia
1 bustina lievito in polvere per dolci

Passaggi

Ciambella con carote cotte nell’impasto soffice e delicata ricetta i pasticcini di Nina

Cuocere le carote sbucciate e tagliate a pezzetti in una pentola con abbondante acqua bollente, per circa 15 minuti.

Scolarle per bene, frullarle con un mixer fino ad ottenere una purea liscia e lasciarle raffreddare. Nel frattempo, procedere con la preparazione dell’impasto.

In una ciotola, con l’aiuto delle fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata di un’arancia e qualche goccia di aroma alla mandorla.

Ottenuto un composto gonfio e spumoso, aggiungere la purea di carote, l’olio a filo, la farina setacciata insieme alla frumina e al lievito per dolci.

Lavorare per bene tutti gli ingredienti e versare l’impasto in uno stampo per ciambelle del diametro di 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

Traferire il dolce in forno e cuocerlo a 170° C per circa 40-45 minuti, effettuando sempre la prova dello stecchino.

Sfornare e lasciar raffreddare. Poi, capovolgere la ciambella di carote cotte su un vassoio e cospargerla a piacere con zucchero a velo e cacao amaro in polvere.

Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

Ciambella con carote cotte nell’impasto soffice e delicata ricetta i pasticcini di Nina

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