Bundt cake al limoncello, una torta alta e soffice, con un ingrediente particolare nell’impasto che non vi aspettereste. Con questo magnifico stampo inauguro ufficialmente il periodo natalizio. Non sembra anche a voi che il dolce sia contornato da carinissimi alberi di Natale innevati dallo zucchero a velo? Ma oltre ad essere scenografica questa bundt cake è anche a dir poco deliziosa e profumata. La consistenza morbida e l’equilibrio dei sapori con il tocco finale, ossia la colata di cioccolato bianco e cocco che fa da ciliegina sulla torta, lo rendono un dolce da replicare e da amare. A seguire, vediamo insieme come preparare la nostra deliziosa bundt cake al limoncello:
Ingredienti
Per guarnire:
Passaggi
Lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio a filo, la scorza grattugiata di un limone e il limoncello.
Setacciare il lievito con la farina, poco alla volta, direttamente sul composto e mescolare fino a completo assorbimento.
Unire, infine, il formaggio spalmabile e continuare a lavorare l’impasto fino a quando risulterà cremoso e privo di grumi.
Imburrare e infarinare uno stampo per bundt cake da 22 cm. Versare l’impasto al suo interno e livellarlo con una spatola.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 40-45 minuti o fin quando effettuando la prova stecchino quest’ultimo risulterà perfettamente asciutto.
Sfornare e lasciar riposare il dolce all’interno dello stampo per 10 minuti, poi sformarlo e farlo raffreddare completamente su una gratella.
Decorare la superficie della torta con il cioccolato bianco fuso e il cocco grattugiato e cospargere il resto del dolce con lo zucchero a velo.
La Bundt cake al limoncello è pronta per essere servita in tavola.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Dosi variate per porzioni