Le praline di cioccolato gold e biscotti caramellati sono dei piccoli cioccolatini dal gusto e dalla consistenza sorprendenti. Sono caratterizzati da un involucro di cioccolato bianco al caramello, dal colore ambrato e da un cuore golosissimo. Per il loro ripieno, infatti, ho utilizzato la deliziosa crema spalmabile e gli originali e famosi biscotti Lotus Biscoff, dal caratteristico sapore speziato con gusto caramellato. Con questi pochissimi ingredienti è possibile realizzare delle vere e proprie prelibatezze, perfette anche come dono goloso e certamente gradito. A seguire, vediamo insieme come preparare in casa le praline di cioccolato gold e biscotti caramellati:
Ingredienti
Per le praline:
- 130 gbiscotti caramellati (Lotus Biscoff)
- 1 cucchiaiocrema spalmabile gusto biscotto (Lotus Biscoff)
- 3 cucchiaiformaggio fresco spalmabile
- 200 gcioccolato gold (cioccolato bianco al caramello)
Per decorare:
- q.b.crema spalmabile e biscotti Lotus Biscoff
Preparazione
Tritare i biscotti e raccoglierli in una ciotola. Aggiungere il formaggio cremoso e un cucchiaio di crema spalmabile al gusto di biscotti caramellati.
Mescolare per bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi, prelevare dei pezzetti di impasto e farli roteare tra le mani, formando delle palline compatte e delle stesse dimensioni.
Adagiarle, man mano, su un vassoio rivestito con carta da forno e, terminato tutto l’impasto, trasferirle in frigo per circa 1 ora in modo da farle rassodare.
Sciogliere il cioccolato bianco al caramello in un pentolino a bagnomaria e riprendere le palline dal frigo.
Immergere, una alla volta, ciascuna pallina nel cioccolato gold fuso in modo da rivestirle completamente. Lasciar rassodare ancora e ripetere l’operazione, immergendole nuovamente nel cioccolato.
Completate e solidificate per bene tutte le praline, decorarle con la crema spalmabile sciolta a bagnomaria e cospargere la superficie con qualche biscotto caramellato sbriciolato.
Conservare le praline di cioccolato gold e biscotti caramellati in frigo, in un contenitore ermetico.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!