Un dessert semplice e goloso è il plumcake al vino rosso e cioccolato, dal colore intenso e dal gusto originale. Oltre a spargere per tutta la casa il suo buon profumo, ha una consistenza molto soffice. Si possono aggiungere spezie diverse all’impasto e renderlo ancora più aromatico. È ottimo in diverse occasioni, anche come fine pasto, accompagnato con gelato o panna, oppure ricoperto con una ganache al cioccolato. Per preparare il plumcake al vino rosso e cioccolato occorrono:
Ingredienti
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2 Uova
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150 g Zucchero
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150 ml Aglianico
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200 g Farina
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100 g Cioccolato fondente
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100 g Burro
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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PLUMCAKE AL VINO ROSSO E CIOCCOLATO
- Mettere in un pentolino lo zucchero con cioccolato ed il burro tagliati a pezzetti, aggiungere il vino rosso e cuocere a fuoco basso.
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- Far intiepidire, versare in una ciotola capiente ed incorporare al composto le uova, una alla volta, montandole con le fruste elettriche.
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- Unire la vanillina, la farina setacciata insieme al lievito e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
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- Versare l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake, di circa 30 cm, foderato precedentemente con carta da forno.
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- Cuocere il plumcake al vino rosso e cioccolato in forno già caldo a 170° C per 40 minuti, effettuando la classica prova stecchino che dovrà risultare perfettamente asciutto.
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- Sfornare e lasciar raffreddare il dolce, dopodiché trasferirlo su un vassoio da portata e servirlo in tavola, cospargendo la superficie con dello zucchero a velo.
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Bon appétit e.. alla prossima ricetta!