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MINI MUFFIN ALLA BANANA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Mini muffin alla banana con gocce di cioccolato, piccoli dolcetti golosi e profumati, da mangiare in un sol boccone. Troverete l’impasto di questi muffin morbido e delicato, realizzato con panna fresca e purea di banana. Il tutto arricchito da tante gocce di cioccolato fondente e cotto in mini pirottini per muffin. Una dolce coccola sfiziosa e ideale anche per i più piccoli, per la colazione o per la merenda. Se siete alla ricerca di altre ricette con le banane, cliccate qui per preparare insieme i biscotti light con banana e cioccolato senza uova e senza burro. A seguire, invece, come preparare i mini muffin alla banana con gocce di cioccolato:

mini muffin alla banana con gocce di cioccolato
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioniper 6-8 persone
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 1banana matura
  • 2uova
  • 70 mlpanna fresca liquida
  • 75 gzucchero
  • 125 gfarina 00
  • succo di 1/2 limone
  • 8 glievito in polvere per dolci
  • 1 bustinavanillina
  • 1 pizzicosale
  • q.b.gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  1. mini muffin alla banana con gocce di cioccolato

    Sbucciare e schiacciare con una forchetta la banana, disponendola in una ciotola con il succo del limone. Mescolare e tenere da parte la purea fino al momento dell’utilizzo.

  2. Montare le uova in una terrina insieme allo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

  3. Incorporare la panna, mescolare e aggiungere, a pioggia, la farina setacciata insieme al lievito.

  4. Ottenuto un composto omogeneo, privo di grumi, incorporare all’impasto la purea di banana tenuta da parte.

  5. Unire, infine, le gocce di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.

  6. Versare l’impasto negli appositi pirottini e cuocere i mini muffin in forno già caldo a 180° C per circa 12-15 minuti, fino a doratura.

  7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. I mini muffin alla banana con gocce di cioccolato sono pronti per essere gustati.

  8. mini muffin alla banana con gocce di cioccolato

    Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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