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DELIZIA ALLE FRAGOLE GLASSATA

La delizia alle fragole è un dolce semplice, a base di frutta e yogurt. Ho deciso di realizzarlo nello stampo per ciambella, invece del classico formato rettangolare, ma ci si può sbizzarrire, ad esempio, creando delle piccole delizie monoporzione. Per questo dolce ho utilizzato:

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 125 g Yogurt (bianco o alla fragola)
  • 1 Uovo
  • 100 g Zucchero
  • 450 g Farina
  • Scorza di limone
  • una bustine Vanillina
  • un pizzichi Sale
  • 150 g Burro freddo
  • una bustine Lievito in polvere vanigliato per dolci

per il ripieno:

  • 200 g Fragole
  • Succo di un limone
  • 100 g Zucchero

per guarnire:

  • 100 g Cioccolato bianco
  • 2 cucchiai Zucchero a velo
  • un cucchiaini Acqua

Preparazione

    • In una terrina, mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata di ½ limone, la vanillina, un pizzico di sale, lo yogurt, l’uovo, il burro a pezzettini ed infine il lievito setacciato.
    • Impastare rapidamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
    • Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambella da 26 cm e ricoprire il fondo dello stampo con metà dell’impasto precedentemente preparato. Distribuire sopra le fragole tagliate a pezzetti e mescolate con il succo di un limone, cospargere con lo zucchero e ricoprire con il resto dell’impasto facendo aderire bene i bordi.
    • Infornare a 180°C in forno preriscaldato per 30 minuti.
      Nel frattempo…
    • Preparare la glassa senza panna facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco tritato insieme ad un goccio d’acqua, cuocendo a fiamma bassa, aggiungere lo zucchero e mescolare senza raggiungere l’ebollizione.
    • Versare la glassa sulla superficie del dolce in modo uniforme e lasciar raffreddare prima di servire.
  1. Buon inizio settimama e.. alla prossima ricetta!
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  2. DELIZIA ALLE FRAGOLE

Note

Le fragole, in questo dolce, possono essere sostituite con altri tipi di frutta. Se non preferite la glassa, si può semplicemente spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo. La delizia alle fragole si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

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