Il ciambellone di carote con cioccolato è un dolce soffice e delizioso. È davvero facile da preparare, potete decidere di glassarlo o meno con del cioccolato fuso al latte o fondente. Oltre alle carote, l’impasto contiene succo di arancia ed è senza burro. È perfetto per una colazione o una merenda semplice e autentica. Ecco cosa occorre per realizzare il nostro ciambellone di carote con cioccolato:
Ingredienti
- 4Uova
- 220 gZucchero
- 225 gCarote
- 115 mlOlio di semi
- 1 bustinaVanillina
- 330 gFarina
- 115 mlSucco d’arancia
- 1 pizzicoSale
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 100 gCioccolato fondente (+ q.b. per decorare)
Preparazione
Lavare le carote, sbucciarle ed eliminare le estremità. Grattugiarle finemente, raccogliendole in una ciotola.
Aggiungere in una terrina, a parte, le uova con lo zucchero, un pizzico di sale, l’olio di semi e il succo di arancia.
Lavorare il composto con le fruste elettriche e unire, un cucchiaio alla volta, anche la farina setacciata insieme al lievito e la vanillina.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere le carote precedentemente grattugiate ed amalgamarle per bene al composto con l’aiuto di una spatola.
Versare l’impasto in uno stampo per ciambelle di 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Far cuocere il dolce in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti, effettuando la prova stecchino. Sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.
Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente con una noce di burro in un pentolino a bagnomaria (o nel microonde), lasciarlo intiepidire e versarlo su una metà del ciambellone.
A piacere, grattugiare direttamente sul lato glassato del dolce un po’ di cioccolato fondente avanzato. Il ciambellone di carote con cioccolato è pronto per essere servito in tavola, su un piatto da portata.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!