Il ciambellone alla panna e pistacchio è un dolce soffice e goloso, ricoperto di cioccolato fondente. Panna e pistacchio perché sono i due ingredienti principali per ottenere l’interno bicolore del ciambellone, senza burro né olio. Se ben conservato, mantiene la sua morbidezza nei giorni. Il procedimento per realizzarlo è molto semplice e se volete ottenere un effetto più “marmorizzato” basta utilizzare uno stecchino (o una forchetta) e passarlo tra gli strati di impasto.
Ecco come preparare questo buonissimo dolce:
Ingredienti
Per l'impasto:
-
4 Uova
-
270 ml Panna fresca liquida
-
170 g Zucchero
-
1 bustina Vanillina
-
175 g Farina
-
125 g Frumina
-
12 g Lievito in polvere per dolci
-
1 pizzico Sale
-
60 g Pasta di pistacchi
Per decorare:
-
70 g Cioccolato fondente (+ una noce di burro)
-
q.b. Granella di pistacchi
Preparazione
-
CIAMBELLONE ALLA PANNA E PISTACCHIO
- Lavorare in una ciotola la panna con lo zucchero e le uova. Aggiungere la vanillina, un pizzico di sale e impastare, fino ad ottenere un composto omogeneo.
-
- Setacciare, poco per volta, la farina con la frumina e il lievito direttamente sul composto.
-
- Se l’impasto dovesse risultare troppo denso, eventualmente, aggiungere un paio di cucchiai di latte.
-
- Dividere l’impasto in due ciotole. Aggiungere la pasta di pistacchi in una delle due ciotole ed amalgamarla per bene al composto. Poi, imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella di 24-26 cm.
-
- Versare metà dell’impasto bianco nello stampo, dopodiché, aggiungere circa una metà dell’impasto al pistacchio. Proseguire nuovamente con uno strato di quello bianco e uno strato di quello al pistacchio, distribuendolo omogeneamente.
-
- Cuocere il ciambellone alla panna e pistacchio in forno già caldo a 180° C per circa 55 minuti, effettuando sempre la prova stecchino.
-
- Sfornare il dolce e farlo raffreddare completamente.
Sciogliere, intanto, in un pentolino a bagnomaria il cioccolato fondente a pezzetti con una noce di burro e lasciarlo intiepidire.
- Sfornare il dolce e farlo raffreddare completamente.
-
- Trasferire il ciambellone su una gratella per dolci e versarvi il cioccolato fuso su tutta la superficie. Aggiungere, in ultimo, la granella di pistacchi. Il ciambellone alla panna e pistacchio è pronto per essere servito in tavola, tagliato a fette.
-
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!