Poke

Riempiamo una pentola con acqua e sale, portiamo a bollore e cuociamo il riso per sushi, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sulla mia confezione era indicato anche il quantitativo d’acqua. Cotto il riso, versiamolo sul fondo della ciotola.

Prepariamo la salsa teriyaki: In una ciotola mettiamo l’acqua, la salsa di soia, l’aceto di vino bianco, l’amido di mais, i semi di sesamo, il miele, l’aglio e lo zenzero grattugiati. Mescoliamo bene e versiamoli in un pentolino, facciamo scaldare a fiamma media fino a quando si addensa un pochino. Versiamo la salsa a filo sul riso cotto.

Ora prepariamo l’edamame: versiamolo in un piatto e cuociamolo in microonde a 750watt per 3-4 minuti, oppure, in padella con un pò d’acqua per 5 minuti.

Ricopriamo 1/4 della ciotola con l’edamame, 1/4 con il salmone tagliato a pezzi, 1/4 con il cetriolo taglialo a fette sottili e l’ultimo 1/4 con l’avocado spezzettato. Buon appetito!