Sofficissimi!
Ingredienti
- 450 gFarina 0
- 200 mlAcqua
- 1/2Lievito di birra fresco
- 40 gZucchero
- 25 gBurro
- 2Uova
- q.b.Sale
Preparazione
Mettiamo la farina in una ciotola, formando un foro centrale, inseriamo tutti gli altri ingredienti.
Impastiamo con le mani, per 4/5 minuti, fino ad avere un panetto liscio ed elastico. Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare un paio d’ore.
Trasferiamo l’impasto su una spianatoia infarinata, dividiamolo in dieci pezzi dello stesso peso.
Prendiamo un pezzetto e stendiamolo con le dita, formando un rettangolo. Pieghiamo il rettangolo su se stesso per due volte. Schiacciamo con le dita nuovamente ed arrotoliamo formando un cilindro. Ripetiamo con tutti gli altri pezzi.
Mettiamo i panini in una teglia con carta forno, ben distanziati tra loro. Facciamo lievitare un’ora.
Scaldiamo il forno statico a 250 gradi, spennelliamo i panini con il latte e cuciamo per 15/20 minuti.