Questa è la ricetta che abbiamo sempre fatto in famiglia, almeno da che ho memoria.
Ingredienti
- 500 gFegato di vitello
- MezzaCipolla
- 3 cucchiaiOlio di oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Sciacquiamo il fegato sotto l’acqua corrente, tagliamolo a pezzetti e lasciamolo in una colapasta.
Scaldiamo una padella con l’olio su fuoco medio, facciamo appassire la cipolla tagliata sottile ed aggiungiamo il fegato. Facciamo insaporire per qualche minuto, saliamo e copriamo con il coperchio.
Lasciamo cuocere per 10-15 minuti girando di tanto in tanto. Servire il fegato ben caldo.