Lasagne di crespelle alle verdure e gorgonzola
Le Lasagne di crespelle alle verdure e gorgonzola sono uno strepitoso primo piatto, dal sapore deciso e avvolgente. Sarà impossibile non innamorarsene e le richieste di bis si sprecheranno. Garantito! Lasagne di crespelle alle verdure e gorgonzola Ingredienti (per 4 persone): Per il ripieno: 3 cuori di carciofi 2 zucchine 2 carote…
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Crespelle ai porri e yogurt
Cercate un piatto sfizioso e veloce da preparare? Non perdetevi allora la ricetta delle Crespelle ai porri e yogurt, perché sono gustose e, allo stesso tempo, belle da portare in tavola durante un pranzo o una cena importanti. Ecco un primo diverso dal solito, equilibrato nei sapori e dal gusto pieno e…
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Pasta fredda terra e mare
Oggi avevo voglia di un primo speciale e la Pasta fredda terra e mare non mi ha affatto delusa. Non avevo tempo (forse neppure voglia) di uscire a fare la spesa, così sono andata in dispensa, ho fatto un piccolo inventario ci ciò che c’era e ho cominciato a creare. Non ho…
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Crêpes asparagi e zafferano
La prima volta che assaggiai le Crêpes asparagi e zafferano fu a pranzo da mia suocera e me ne innamorai subito. Tornata a casa con la ricetta in mano, non passò troppo tempo prima che le replicassi, con somma gioia di figlie e marito, che non persero l’occasione di farmi notare che…
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Tagliatelle piselli e taleggio
Le Tagliatelle piselli e taleggio sono un succulento primo piatto che ho scoperto piacevolmente un giorno a pranzo da mia suocera. Pensate che avrei potuto lasciarmi sfuggire l’occasione di prepararle una volta tornata a casa, per poi riproporle anche a voi qui nel mio blog? Non sia mai! Taccuino alla mano, le…
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Pasta e fagioli
Le mie figlie adorano la Pasta e fagioli così, quando possibile, io preparo questa ricetta della “cucina povera”, che poi di povero ha ben poco. Essa può tranquillamente essere considerata un piatto unico e completo, grazie alle proteine dei legumi e ai carboidrati della pasta. La ricetta che vi propongo oggi è…
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Millefoglie di crespelle carciofi e funghi
La Millefoglie di crespelle carciofi e funghi è un’altra di quelle ricette appetitose ideate da mia suocera che io ho assolutamente deciso di fare mie. Si tratta di un primo piatto succulento e goloso, che ben si presta a essere protagonista di pranzi domenicali o di cene in compagnia di amici. Vi consiglio…
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Lasagne di verdure e pecorino
Le Lasagne di verdure e pecorino si possono preparare in qualsiasi momento, per poi essere cotte quando lo si desidera (al mattino per gustarle all’ora di cena oppure addirittura con qualche giorno di anticipo, in questo caso, però, andranno congelate, ricordandosi di cuocerle senza farle scongelare partendo dal forno freddo). Questo squisito…
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Orecchiette e maccheroni alle cime di rapa
Le Orecchiette e maccheroni alle cime di rapa sono un primo tipico della tradizione pugliese dal sapore delicato, ma saporito. Conosciamo tutti le orecchiette vero? E i maccheroni al ferro? Io sono ligure e, sinceramente, non li avevo mai assaggiati. Il giorno che ho cucinato questa splendida pietanza è accorsa in mio aiuto…
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Crema di lenticchie
La Crema di lenticchie è un delizioso primo dal sapore ricco e avvolgente, capace di riscaldare egregiamente le fredde serate invernali. Lasciatevi coccolare dal suo aroma unico e dalla sua vellutata consistenza. Richiesta del bis assicurata! Crema di lenticchie Ingredienti: 1 l di brodo vegetale (io lo preparo con 1 cucchiaino…
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