Patate fritte in peperonata
Le Patate fritte in peperonata sono un’idea di mia suocera, che, a dire il vero, ha ripreso una ricetta che la nonna di mio marito cucinava spesso quando arrivavano ospiti a cena. Si tratta di una simil-peperonata con l’aggiunta di un ingrediente goloso che la rende particolare e appetitosa. Patate fritte in…
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Risotto con fagioli borlotti e zafferano
La ricetta del Risotto con fagioli borlotti e zafferano era annotata nell’ormai noto ricettario di mia suocera e da tempo pensavo di provarla, anche se l’esecuzione veniva sempre rimandata per fare posto ad altre priorità. Ieri, finalmente, l’ho preparata e ne sono rimasta davvero soddisfatta. Si tratta di un piatto semplice, senza…
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Biscotti di frolla al cioccolato e frutta secca
Per una prima colazione che si rispetti non è possibile restare senza Biscotti di frolla al cioccolato e frutta secca da inzuppare nel latte caldo o nel caffè! Questi favolosi dolcetti sono davvero perfetti anche da offrire agli amici che passeranno a trovarvi all’ora del tè. Le mie figlie li adorano! Noi…
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Tortino di zucchine e ricotta
La prima volta che assaggiai il Tortino di zucchine e ricotta fu a cena dalla mia mamma e ne restai talmente soddisfatta da chiederle la ricetta per poi replicarlo a casa. Da allora, questo delizioso secondo, davvero semplice da cucinare, mi salva la cena ogni qualvolta mi ritrovi con poche…
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Mangia e bevi – frullato all’amaretto
Ieri faceva troppo caldo per mettermi ai fornelli all’ora di pranzo e anche l’appetito ne aveva risentito. Ero sola a casa e così decisi di prepararmi un fresco e goloso Mangia e bevi – frullato all’amaretto. Non si tratta di una bevanda light, ma come colazione o sostanziosa merenda trovo sia…
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Dolci senza cottura – raccolta
State cercando dei Dolci senza cottura, perché fa troppo caldo per accendere il forno o, semplicemente, perché avete fretta? In questa raccolta ho messo insieme tutte le ricette dolci pubblicate finora nel blog che non richiedono alcuna cottura. Sperando di aver fatto una cosa gradita, vi lascio curiosare, ricordandovi di cliccare sulle…
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Carpaccio di melanzane e peperoni
Il Carpaccio di melanzane e peperoni è un piatto molto gustoso costituito da melanzane e peperoni cotti alla griglia (meglio ancora sul barbeque) e conditi con una emulsione di olio extravergine di oliva e aromi. Questo delizioso antipasto (o contorno, se lo si desidera) mi è stato suggerito da mia suocera, la…
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Tomini gratinati su letto di pomodoro
Le mie figlie adorano i formaggi e i Tomini gratinati ricoprono, senza ombra di dubbio, un posto d’onore nelle loro preferenze. L’altro giorno, ispirata da una ricetta pubblicata su “Cucina moderna, oro collezione”, li ho preparati in un modo diverso dal solito, presentandoli in piccoli stampi monoporzione e distesi su una dadolata…
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Latte di curcuma ricetta vegetale
Preparare il Latte di curcuma è veramente di una facilità estrema. Non sono, infatti, richieste particolari doti da chef o complicati procedimenti, saranno sufficienti solo buon frullatore e degli ingredienti di ottima qualità (io vi consiglio di optare per quelli biologici) e, in una manciata di minuti, sarà pronto per essere gustato.…
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Pasta alla cenere – ricetta veloce
Conoscete la Pasta alla cenere? Io devo ammettere che, prima di ieri, non ne avevo mai sentito parlare, anche se poi ho saputo essere un piatto abbastanza conosciuto. Quando ieri, appunto, mio marito me l’ha menzionata per la prima volta, ho storto un po’ il naso, perché non mi ispirava granché…
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