Torta salata con broccoli e provolone

Torta salata con broccoli e provolone

La Torta salata con broccoli e provolone è un secondo di stagione davvero gustoso. Quando vado a pranzo o a cena da mia suocera è una festa e ritorno sempre a casa con qualche deliziosa ricetta che lei mi propone tra quelle contenute nel suo ormai famoso ricettario, come questa del resto.... Continua »
Risotto ai porri, zafferano e robiola

Risotto ai porri, zafferano e robiola

Un piatto di Risotto ai porri, zafferano e robiola, ecco cosa mi ci voleva oggi per completare una mattinata all’insegna dell’allegria, passata a chiacchierare davanti ad un buon caffè in compagnia di un’amica speciale. Questo primo semplice e gustoso, non è assolutamente difficile da preparare e ha un sapore pieno e... Continua »
Polpo in umido ricetta della nonna

Polpo in umido ricetta della nonna

Oggi abbiamo gustato un bel piatto di Polpo in umido, ricetta collaudata della mia mamma e sempre molto apprezzata da tutti, specialmente dalla grande di casa. Per dare un tocco speciale e conferire un sapore genuino a questo piatto, ho utilizzato il Pelato di pomodoro Hirpus, dell’Azienda agricola Minieri di Carife (AV).... Continua »
Insalata tiepida di castagne e cavolini di Bruxelles

Insalata tiepida di castagne e cavolini di Bruxelles

L’Insalata tiepida di castagne e cavolini di Bruxelles è stata una piacevole rivelazione per me. Confesso di non amare particolarmente questi piccoli ortaggi verdi, nonostante le loro preziose proprietà antiossidanti e vitamine C e K, ma cucinati in questo modo mi sono piaciuti davvero molto. La ricetta, come molte altre, proviene... Continua »
Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli

Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli

Volete la ricetta di un secondo diverso dal solito e di semplice preparazione? La Frittata di patate al forno con ricotta e broccoli è un piatto appetitoso, dal sapore non invadente e che non richiede particolari abilità culinarie. Light e gustosa, si abbina perfettamente a un contorno di verdure fresche o lessate.... Continua »
Tortino di spinaci e ricotta

Tortino di spinaci e ricotta

Avete voglia di un secondo di verdure gustoso e semplice? Vi consiglio di assaggiare il Tortino di spinaci e ricotta. Si tratta di una torta salata preparata con pochi ingredienti, che si può cucinare in anticipo per essere gustata alla sera o il giorno dopo, ma che può anche essere congelata... Continua »
Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Spaghetti di pesce saporiti – ricetta veloce e collaudata

Semplici, gustosi, appaganti, gli Spaghetti di pesce saporiti sono una ricetta veloce e collaudata che la mia mamma porta in tavola spesso quando ha ospiti e vuole fare bella figura con poco impegno. Si tratta di un piatto da leccarsi letteralmente i baffi, uno di quelli per cui è davvero impossibile non chiedere... Continua »
Bocconcini di peperoni con cuore di caprino

Bocconcini di peperoni con cuore di caprino

Avete dei bei peperoni freschi e colorati e volete utilizzarli per qualcosa di speciale? Perché non preparate degli sfiziosi Bocconcini di peperoni con cuore di caprino?   Questi simpatici involtini sono davvero strepitosi, semplici, vivaci e saporiti, ottimi da servire come antipasto quando si vuole stupire i propri ospiti appagando la... Continua »
Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea

Che delizia questi Involtini di melanzane in salsa alla mediterranea!   In casa mia sono stati letteralmente divorati da tutti e, la prossima volta, penso che aumenterò decisamente le dosi, consiglio che mi sento di dare anche a voi. Questo piatto molto semplice, che può essere servito sia come antipasto che... Continua »
Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno

Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno

Se amate gli antipasti semplici, ma sfiziosi, i Peperoni all’aceto ripieni di mousse al tonno non potranno assolutamente deludervi. Io li ho scoperti una domenica a pranzo da mia suocera, ormai nota per le sue squisite ricette, che io rubo volentieri non appena mi si presenta l’occasione. Servite a temperatura ambiente, queste... Continua »