Torta tenerina al cioccolato

La Torta tenerina al cioccolato è stata per me un po’ una scommessa.Ho trovato questa ricetta tra le tante che ho collezionato negli anni e alla fine mi sono decisa a provarla…Il risultato?Una delle torte più buone e morbide che abbia mai fatto o assaggiato.E’ rimasta come appena fatta anche a qualche giorno di distanza ed è stata approvata anche da chi non ama le torte al cioccolato.La ricetta prevede anche la polvere di mandorle,ma potete non metterle o sostituirle con nocciole o cocco per avere un gusto ancora diverso,ma sempre gustoso…Vi ho incuriositi?allora andate a leggere la ricetta!!!

torta tenerina al cioccolato
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8-10 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 200 g Cioccolato fondente
  • 150 g Zucchero a velo
  • 125 g Farina 00
  • 125 g Burro (ammorbidito)
  • 4 Uova
  • 200 ml Panna fresca liquida
  • 100 g Mandorle in polvere (facoltativo)
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale

Preparazione

  1. A bagnomaria o nel forno a microonde,fate sciogliere il cioccolato tagliato a pezzi con 3 cucchiai d’acqua.Aggiungete lentamente un pochino di burro,continuando a mescolare per amalgamare il composto.Lasciate da parte a intiepidire.Ora prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi.Unite un pizzico di sale agli albumi e montate a neve ferma con le fruste elettriche,poi tenete da parte.In un recipiente capiente versate i tuorli,il cioccolato fuso,la panna,il burro rimasto lo zucchero a velo,le mandorle ridotte in polvere e la vanillina;con le fruste elettriche montate gli ingredienti fino a quando non risulta un composto omogeneo.Aggiungete ora la farina e il lievito setacciati e mescolate bene con una spatola fino ad ottenere una pasta liscia.Con l’aiuto della spatola incorporate delicatamente gli albumi montati al resto del composto.Versate la torta in una tortiera,imburrata e infarinata,da 22 cm circa e cuocete,in forno caldo,a 180°C per circa 25 minuti.Quando la torta è pronta sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dalla tortiera.Cospargete con zucchero a velo e a piacere servite le fette accompagnate da gelato alla vaniglia o crema inglese.

Note

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Pubblicato da ipasticcidimagamago

Mi chiamo Arianna,sono felicemente sposata,sono mamma di due piccole pesti e ho sempre amato cucinare.Ho iniziato vedendo mia mamma che mi preparava sempre ottimi piatti fatti in casa,così ora sono io che li preparo per la mia famiglia.Sul mio blog metto tutte ricette collaudate e ovviamente provate da noi,o ricette di piatti della mia infanzia.Se vi piacciono o avete consigli o domande scrivetemi pure,sarò felice di aiutarvi o confrontarmi con voi.Buona giornata a tutti.Se vi fa piacere seguite anche la mia pagina Facebook :)

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