Crocchette di riso

Le Crocchette di riso sono uno stuzzichino facile da preparare e delizioso.Semplici da fare,bastano riso,burro,uova,formaggio e aromi.Potete cuocerle al forno come ho fatto io per uno stuzzichino meno pesante e più salutare,o se lo volete più buono potete friggerle in abbondante olio per friggere bollente.E se volete potete abbinarle ad una semplice salsa allo yogurt.

crocchette di riso
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 150 g Riso
  • 40 g Burro
  • 2 Uova
  • 6 cucchiai Grana padano (grattugiato)
  • 60 g Pangrattato
  • q.b. Noce moscata
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Per preparare le crocchette di riso:versate il riso in 330 ml di acqua bollente salata,mescolate e cuocete lentamente finchè tutto il liquido sarà assorbito,mescolando spesso.Spegnete la fiamma,unite il burro,mescolate e lasciate raffreddare,rigirando di tanto in tanto.Versate il riso in una terrina,unite le uova sbattute,il grana e la noce moscata in polvere;mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare bene gli ingredienti.Formate le crocchette lavorando con le mani una piccola quantità di riso.Passate le crocchette nel pangrattato e poggiatele su una placca foderata con carta forno.Mettete a cuocere in forno già caldo a 220°C per una ventina di minuti.Le crocchette sono pronte quando la crosticina è croccante.Potete servire a piacere le crocchette con una salsa allo yogurt:mescolate insieme uno yogurt bianco intero,un pizzico di sale,un pochino di succo di limone e qualche erba aromatica tritata.Mettete la salsa in una ciotolina e servite accompagnate alle crocchette.

Note

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Pubblicato da ipasticcidimagamago

Mi chiamo Arianna,sono felicemente sposata,sono mamma di due piccole pesti e ho sempre amato cucinare.Ho iniziato vedendo mia mamma che mi preparava sempre ottimi piatti fatti in casa,così ora sono io che li preparo per la mia famiglia.Sul mio blog metto tutte ricette collaudate e ovviamente provate da noi,o ricette di piatti della mia infanzia.Se vi piacciono o avete consigli o domande scrivetemi pure,sarò felice di aiutarvi o confrontarmi con voi.Buona giornata a tutti.Se vi fa piacere seguite anche la mia pagina Facebook :)

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