Il nome dice tutto:brutti e buoni.Proprio così,non sono perfetti da vedere,ma sono davvero buonissimi.Biscotti morbidi,golosi e croccanti grazie ai pezzettini di mandorla.Bastano tre ingredienti per queste delizie:albume,zucchero e mandorle.Semplicissimi,veloci da fare e non durano mai abbastanza!!!Io,intanto che vi lascio la ricetta,me li mangio 😉
Ingredienti
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1 Albumi
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40 g Zucchero di canna
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100 g Mandorle
Preparazione
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Scottate le mandorle in acqua bollente,pelatele e passatele nel mixer.Unite a poco a poco lo zucchero all’albume non montato;incorporate le mandorle tritate.Mettete l’impasto a cucchiaiate,ben distanziate,su una placca imburrata e infarinata,o coperta di carta forno,e cuocete in forno caldo a 160°C,sino a quando i biscotti non appariranno ben rappresi e coloriti.Sfornate,lasciate raffreddare e poneteli in un contenitore col coperchio così dureranno più a lungo.
Note
In molte ricette si usano solo i tuorli,e con gli albumi?semplice oltre ai brutti e buoni,potete provare i Coccoretti.
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