Oggi ero in vena di sperimentare qualcosa.Avevo voglia di fare qualcosa di dolce ma di diverso dal solito.Così sono arrivati i Brownies alla barbabietola.Dolcetti morbidi,dal gusto dolce,arricchiti dalla croccantezza delle noci.Cioccolato e barbabietola possono sembrano uno strano connubio,ma in realtà è davvero molto buono e non riuscirete a smettere!!!Io ammetto che nonostante li abbia sperimentati di mia iniziativa ero scettica all’inizio,perchè non sono un’amante della barbabietola,ma vi assicuro che mi sono ricreduta!Vi consiglio di provarli per capire davvero di cosa parlo e,mentre vi lascio alla ricetta,io vado in cucina a pasticciare e a creare nuovi esperimenti culinari 🙂
Ingredienti
- 100 gCioccolato fondente
- 100 gBurro
- 150 gBarbabietole precotte
- 3Uova
- 120 gZucchero
- 90 gFarina
- 90 gNoci (leggermente tostate)
Preparazione
Vediamo insieme come preparare i brownies alla barbabietola:
foderate una teglia rettangolare,con i bordi alti circa 2-3 centimetri,con la carta forno.Montate il burro,fino a che diventa cremoso,poi incorporate,sempre montando,il cioccolato,precedentemente fatto sciogliere a bagnomaria e fatto intiepidire.Unitevi ora un uovo (leggermente sbattuto) dopo l’altro,la barbabietola frullata e lo zucchero.Girate con una spatola di gomma,quanto serve ad amalgamare bene tutti gli ingredienti,dopodichè aggiungete la farina e,per ultime,le noci tritate grossolanamente.
Versate l’impasto ottenuto nella teglia preparata,battetelo leggermente sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria,quindi infornatelo a 180°C per circa 20 minuti.Quando lo toglierete dal forno,il dolce,dovrà essere ben cotto in superficie e ancora umido all’interno. Lasciatelo raffreddare nella teglia per una ventina di minuti,poi rovesciatelo su una griglia o su un piano e fate raffreddare ancora.Con un coltello a punta,ben affilato,tagliate i brownies alla barbabietola a quadratini e servite su un piatto da portata.
Durante il periodo natalizio potete tagliare i brownies in triangolini per dare la forma di alberelli e decorarli poi con del cioccolato bianco fuso e colorato di verde.Infine aggiungete palline o stelline di zucchero per decorare.
Se vi avanza della barbabietola potreste usarla per preparare delle ottime Tagliatelle alla barbabietola.
