Pennette tricolore

Pennette tricolore 

Ma come si preparano le Pennette tricolore? È semplicissimo basta avere in frigo pochi ingredienti e il gioco è fatto!!!!

Le pennette tricolore è un gustoso primo piatto, mix di colori: rosso (pomodoro), bianco (mozzarella) e verde (una fresca rucola) e olive (io ho utilizzato le nostre baresane), è facilissima da preparare e ve lo consiglio perché è davvero buona!!!

Per la preparazione e gli ingredienti delle Pennette tricolore seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..

Ingredienti per due persone:

200 gr. Di pennette;

olio evo q.b.;

sale e pepe q.b.

mezza cipolla tritata;

una confezione pomodorini in scatola;

un mazzetto di rucola;

una decina di olive baresane;

una mozzarella

Preparazione:

• Lavare la rucola sotto l’acqua corrente e tagliuzzarla grossolanamente;
• Snocciolare le olive e tagliarle a metà;
• Tagliare a piccoli tocchetti la mozzarella e metterla in un colino per far perdere il latticello;
• mettere sul fuoco una padella antiaderente e versare l’olio, la cipolla tritata finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto;
• aggiungere i pomodorini e lasciarli rosolare per qualche minuto;
• aggiungere le olive, salare e pepare e lasciare rosolare per  20 minuti circa;
• nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua che andremo a salare poco prima del bollore;
• cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;
• scolarla  e versare le pennette in padella del condimento;
• aggiungere la rucola e la mozzarella e spadellare e spegnere subito il gas.

Servire in tavola e gustare questo delizioso primo piatto di Pennette tricolore!!

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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.

“I pasticci di ciaredda” non si assume  responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.