Paccheri con le cozze
I Paccheri con le cozze rappresentano un piatto tipico per eccellenza delle località balneari delle nostre parti, la nostra amata Puglia!!!
Il sughetto è preparato con le cozze locali e con qualche pomodorino ciliegino, che sfumati con il vino bianco donano al piatto un sapore indescrivibile che solo preparando e assaporando questa semplice ricetta potete rendervene conto!!
Il BROTEC VERDURE NAT SDL è un aroma naturale per alimenti senza allergeni, generalmente utilizzato come dado granulare direttamente sulle pietanza oppure disciolto in acqua per insaporire preparati quali ripieni, condimenti, salse, sughi ecc…
Per la preparazione e gli ingredienti dei Paccheri con le cozze seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di paccheri;
mezzo kg. Di cozze;
olio evo q.b.;
uno spicchio d’aglio;
peperoncino;
prezzemolo;
sale q.b.;
un dado vegetale (io BROTEC VERDURE NAT SDL)
6 pomodorini ciliegine
Vino bianco
Preparazione:
- Lavare e tagliare in due i pomodorini;
- Pulire le cozze lasciandole cadere con il loro liquido in una ciotola;
- mettere sul fuoco una padella antiaderente e versare l’olio, l’aglio affettato finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto;
- versare in padella le cozze a fiamma viva;
- versare il vino e sfumare, abbassare la fiamma e aggiungere i pomodorini, il dado (io BROTEC VERDURE NAT SDL);
- aggiustare se occorre di sale, pepe e prezzemolo (poco);
- nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua che andremo a salare poco prima del bollore;
- non appena inizia a bollire versare e cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;scolarla e versare la pasta in padella del condimento e spadellare;
- aggiungere abbondante prezzemolo fresco
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di Paccheri con le cozze!!!!
Segui le altre ricette e clicca MI PIACE sulla mia pagina facebook;
e da oggi sono anche su Google+….. ti aspetto!!!!
In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.