Buongiorno a tutti! Oggi la mia proposta è la Vellutata di zucchine e burrata pugliese, un piatto leggero ma allo stesso tempo goloso! Ottimo piatto caldo che verrà rinfrescato dalla burrata pugliese Valcoop!
E’ perfetto anche nelle giornate estive quando si vuole qualcosa che non ci appesantisca! Ottima alternativa anche per i vegetariani!
INGREDIENTI Vellutata di zucchine e burrata pugliese :
1 kg di zucchine
2 patate
1 cipolla
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Per preparare la vellutata di zucchine e burrata pugliese affettare la cipolla e tagliare a dadini le zucchine e le patate.
In un ampio tegame rosolare brevemente la cipolla, quindi versare patate e zucchine e rimestare bene, dopo qualche minuto aggiungere acqua fino a coprire il tutto. Salare e lasciar cuocere fino a che l’acqua venga quasi del tutto assorbita e il tutto sia cotto.
Quindi spegnere il fuoco e frullare il tutto con un miniprimer. Se volete una vellutata più cremosa potete anche aggiungere 200 ml di panna fresca.
Appena la vellutata diventa liscia è pronta!
Servirla nei piatti da portata, sistemare la burrata pugliese Valcoop al centro della vellutata, irrorare un filo d’olio e pepe.
Eccola servita:
Vellutata di zucchine e burrata pugliese Valcoop
Wowww la vellutata è deliziosa.. e quella burrata sopra ci sta una favola! smack
Deliziosa l’aggiunta della burrata… una vellutata molto invitante!!!
Golosissima davvero!
Che bell’abbinamento, devo provare questa vellutata il prima possibile!
Davvero un’ottima idea. Sono stata un puglia proprio pochi giorni fa e ho gustato con grande piacere la burrata locale. Davvero imperdibile
Davvero una bella idea per un pasto leggero ma gustoso. Sono stata pochi giorni fa in puglia e mi sono gustata la burrata locale. Davvero imperdibile.
madooooooo quella burrata ci sta alla grande