Buongiorno! Oggi le Cocotte al cioccolato con mousse al mascarpone…non hanno bisogno di presentazione perchè sono davvero una bomba di gusto! A chi ama il cioccolato non può farne a meno! E’ uno tra i miei dolci preferiti!
INGREDIENTI
200 g di cioccolato fondente di ottima qualità
250 g di burro
150 g di zuccchero
4 uova
2 cucchiai di farina 00
PER LA CREMA AL MASCARPONE:
250 g mascarpone
4 cucchiai di rasi di zucchero
2 uova
cacao in polvere
PROCEDIMENTO
Per preparare le Cocotte al cioccolato con mousse al mascarpone separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve.
Fondere il cioccolato a bagnomaria.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la cioccolata fusa, 2 cucchiai di farina 00, mescolare bene ed unire l’albume montato amalgamandolo dal basso verso l’alto, unire anche il burro fuso, mescolare ancora e versare nelle cocotte. Con questa dose ne escono 6. Se volete potete dimezzare la dose.
Coprire ogni coccotte con carta alluminio e infornare a 180° per 25 minuti circa. Vedrete che si gonfieranno come un soufflè e dopo scendono quando sono fredde.
Nel frattempo preparare la crema al mascarpone.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone ed amalgamare bene, infine unire gli albumi montati a neve amalgamandoli dal basso verso l’alto.
Le cocotte devono essere completamente fredde,meglio una notte intera. Al centro si abbasserà formando una conca.
Spalmare con la crema di mascarpone e cospargere di cacao.
Eccole pronte:
Ma sono golsissime!!! Sai che il mascarpone lo metto ovunque ma non ho mai provato le cose più semplici 😉
Caterina sono goduriose non poco…di piu’..non ho le terrine ma mi riprometto di prepararle a casa in bicchierini di vetro….poi adoro il mascarpone ed in genere lo mescolo alla Nutella…provero’ con il cacao!!!!!
Cara ma i bicchieri come fai a metterli nel forno? Possono rompersi…
Mamma mia Caty, mi ci tufferei dentro……..
hihihihih grazieee
Che meraviglia, adoro i dolci al cucchiaio golosi come questo!
a quest’ora me la gusterei ben volentieri, buona!! 😀 baci buona giornata!!
Grazie!
Grazie cara!
Io ingrasso solo a guardarle! !!fantastica