La pita è un tipico pane della tradizione mediorientale, ma anche nel mediterraneo e nel Nord dell'Africa di…
Panini all'olio, belli soffici e saporiti, ma non eccessivamente alti per il giusto equilibrio tra crosta e mollica.…
Le cotture al barbecue non si limitano a carne e pesce, ma possiamo realizzare verdure grigliate, ma anche…
La ricetta ma non solo, piccoli segreti per realizzare in casa dei perfetti tarallini al rosmarino. Ottimi come…
I pizzi leccesi: tipici della città di Lecce sono dei pani farciti di cipolla, zucchine, pomodori, olive, capperi…
Le friselline all'olio, pane biscottato tipico della puglia, come del resto le friselle. Ottime da sgranocchiare al naturale…
Pane al triplo grano. Tre farine veramente eccezionali con caratteristiche, profumi e colori diversi : semola integrale, grano…
Calzoni al prosciutto cotti in forno, buoni in rosticceria ma ancora più buoni fatti in casa. Tolti dal…
Calzone fritto leccese - Immancabile da sempre, in ogni rosticceria, bar e vetrinetta calda. Ricetta semplice dagli ingredienti…
Panini per hamburger con lievito madre, la lievitazione è più lunga, ma sicuramente risulteranno molto più digeribili e…
Pizza con crema di zucchine e bottarga, una pizza molto sapida, dove i sapori e i profumi del…
Pizza pistacchio e mortadella un'altra pizza bianca, molto goduriosa. Un vero confort food che in questo periodo di…
Pizza con crema di zucchina e speck, con tutte le indicazioni per la preparazione con lievito madre o…
Pane al kamut con lievito madre e idratazione al 70%, cotto nellla ghisa. Il risultato un pane molto…
Brioche con lievito madre a lunga lievitazione, soffici e gustose. Ottime a colazione o per la merenda. Semplici…