Minestrone in vasocottura

Minestrone in vasocottura. Siamo appena usciti dalla quarantena, vogliamo uscire, muoverci, fare una vita sana e sopratutto normale. Iniziamo mangiando bene consumando tanta frutta e tanta verdura, con preparazioni veloci, che non implicano ore davanti ai fornelli, l’abbiamo fatto fin troppo, per passare il tempo quando non potevamo uscire. Io vi propongo il minestrone in vasocottura, servito tiepido è un ottimo contributo di fibre, vitamine, sali minerali e carboidrati. Devo confessarvi una cosa, non avevo mai preparato il minestrone in vasocottura e ci ho provato per la prima volta oggi, il risultato è stato molto soddisfacente. Valentina, che è sempre molto scettica su questo metodo di cottura, ogni volta si ricrede: dopo averlo assaggiato ha voluto per cena il suo vasetto. Ci vogliono appena 6 minuti di cottura, non c’è soffritto, tutto molto light, ma molto saporito, la cottura breve conserva tutti i sapori e poi anche l’aggiunta di erbe aromatiche e spezie, che io metto un po’ dappertutto, contribuisce a renderlo molto gustoso.

Minestrone in vasocottura

Ingredienti per un vasetto

gr. 270 verdure miste (pisellini, zucchine, carote, sedano, cipolla, bietole, spinaci, broccoli, verza, patate …)
1 cucchiaio di passata di pomodoro
1 pizzico di rosmarino
1 pizzico di aglio in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
1/2 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
gr. 80 acqua

Preparazione

• Dopo aver lavato e mondato le verdure tagliatele e cubetti e iniziate a comporre i vostri strati, non ha importanza in che ordine, l’importante che saliate ogni strato.
• al terminete aggiungete rosmarino, zenzero, aglio, olio e l’acqua

  

• ripulite per bene il bordo e richiudete con gli appositi ganci
• ATTENZIONE, se usate alimenti surgelati, abbiate cura di scongelarli e portarli a temperatura ambiente. Lo sbalzo termico potrebbe essere fatale per il vostro vasetto con conseguenze disastrose. Per cui procedete in questo modo, inserite gli alimenti surgelati nel vasetto e senza coperchio mettele nel microonde funzione scongelamento al termine procedete come detto sopra.
• quindi una volta chiusi i vasetti inseriteli nel microonde e azionate la funzione cottura impostando il timer  a 5 minuti, altrimenti, se non avete la funzione cottura, mettetelo alla massima potenza ed iniziate a contare i 5 minuti quando vedete che l’acqua bolle.
• lasciate poi riposare i vasetti per almeno 25/30 minuti prima di aprirli, vedrete che per parecchi minuti continueranno a bollire, le verdure continueranno a cuocere e comunque è molto pericoloso aprirli subito.
• prima di servire spolverate con una macinata di pepe.

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