Finalmente siamo arrivati all’ultima ricetta realizzata con la ormai strafamosa confezione di pasta sfoglia da un chilo, con cui ho realizzato questi cornetti salati prosciutto e scamorza. Questo era ormai l’ultimo pezzo dopo aver realizzato la torta salata asparagi toma e guanciale e poi lo strudel di pere e crema di marroni
Per la prima volta non vi darò delle dosi, in quanto tutto dipende dalla quantità di sfoglia che dovete utilizzare e dalla grandezza dei cornetti. Dalle foto comunque potete regolarvi con le quantità.
Ingredienti:
pasta sfoglia possibilmente rettangolare
prosciutto cotto
scamorza affumicata o altro formaggio che fila
passata di pomodoto
Preparazione
Se avete pasta sfoglia rettangolare, tagliatela formando dei triangoli, come vedete nell’immagine, se invece avete acquistato pasta sfoglia rotonda tagliatela a spicchi, come fosse una pizza, otterrete comunque dei triangoli
A questo punto su ogni triangolo appoggiate alla base un pezzetto di prosciutto un cucchiaino di passata di pomodoro, un paio di bastoncini di formaggio, volendo potete spolverizzare con dell’origano.
Accendete il forno a 180°
Partendo dalla base arrotolate il cornetto, tirando un po’ la punta e richiudendo bene sui latti. Dovete ottenere dei cornetti come vedete qui
Adagiate i cornetti, man mano che sono pronti, in una teglia antiaderente. Per renderli più lucidi potete spennellare con dell’uovo sbattuto o con del latte.
Mettete in forno già caldo e fate cuocere per circa 35 minuti e comunque sino a completa doratura.
Potete servire questi cornetti in un brunch, come antipasto o finger food, naturalmente riducendo le dimensioni.
Naturalmente la farcitura potete variarla secondo i vostri gusti o potete anche preparare dei cornetti assortiti per un buffet.
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Arrivederci alla prossima ricetta.
ma sei mitica hai fatti tu??
ma io che qua in Colombia gli vorrei fare ma quelli dolci per caso mi daresti la ricetta’?
Ciao Ale, per i cornetti salati ho usato la pasta sfoglia già pronta, per quelli dolci, che non ho mai pubblicato, perchè la parte che andava fotografata, la sfogliatura l’ha fatta Valentina mentre ero al lavoro e lei quando è in cucina non fotografa niente. Per la ricetta dei cornetti sfogliati la ricetta te la matto in chat, più tardi. Sono lunghi da fare, ma ne vale la pensa, sono veramente buoni.