Insalata di radicchio e mela

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Questa sera per cena mi sono preparata un’insalata di radicchio e mela, fa troppo caldo per una cena pesante e questa mi è sembrata un’ottima alternativa. Per chi sta a dieta o vuole qualcosa di stuzzicante, ma poco calorico. ecco un’idea gustosa. Possiamo anche preparala alla mattina, da portare al lavoro, per la pausa pranzo, per uno spuntino leggero.
E’ una ricetta molto semplice e veloce.
Ingredienti:
1 mela
1/2 cespo di radicchio
il succo di mezzo limone
sale q.b.
olio evo q.b.
Preparazione:

• Sbucciare la mela, levare il torsolo e tagliarla a cubetti;
• Spruzzare sui tocchetti di mela il succo di mezzo limone, affinchè non annerisca
• Lavare e mondare il radicchio;
• in una ciotola mettere le mele, il radicchio tagliato a striscioline e condire con sale e olio extravergine di oliva;
• rimescolare il tutto, ed ecco pronta la nostra insalata di radicchio e mela.

Il succo di limone, non solo eviterà che la mela annerisca, ma conferirà quel gusto acidulo alla nostra insalata, rendendola più fresca e gustosa.
Questa insalata di radicchio e mela è l’insieme di tutti i sapori, racchiude in sè il dolce della mela, l’amaro del radicchio, l’aspro del limone e il salato del condimento, creando questo mix di gusti rendendola veramente stuzzicante e fresca.
Provatela e fatemi sapere