Farinata con cipolla

Chi non ama la farinata? Io la adoro, ogni volta che vado in Liguria la tappa obbligatoria è sicuramente il panificio che la produce.
Questa non è la ricetta originale, è più leggera, ma ugualente deliziosa.

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gfarina di ceci
  • 450 gacqua
  • spezie a piacere
  • cipolle

Preparazione

  1. Mescolare la farina e il sale con acqua, il filo di olio e spezie. Mettere in frigo e lasciare riposare almeno 1 ora (più riposa più è buona). Trascorso il tempo di riposo, ungere la teglia e versare il composto (dovrà avere uno spessore di 3/4 mm) e mettere cipolle. Infornare a 250 gradi per 20 minuti.

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