queste tagliatelle di farina di castagne, le ho fatte perchè mi piace giocare con le farine. Mi era piaciuta anche l’idea di abbinarle alla cipolla rossa, come avevo letto una ricetta sulla rivista Sale&Pepe. L’ho solo allegerita un po’ sostituendo il…
questo risotto con formaggio di fossa e crumble di rucola, è il risultato della voglia di provare a fare un crumble di rucola e formaggio di grana, senza usare olio, da abbinare del formaggio di fossa. Qualche giorno fa, ho…