Name: Muffin mele, ricotta e noci
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g farina di farro; 130 g ricotta vaccina; 1 cucchiaio miele; 50 ml bevanda di avena; 1 uovo; Mezza bustina lievito in polvere per dolci; q.b. cannella in polvere; 1 mela; 50 g noci

Muffin morbidi alla ricotta con mele e noci.

Chi ha detto che la colazione non può essere golosa?

Morbidi e profumati, questi muffin alla ricotta sono il perfetto mix tra dolce e sano grazie alle mele e alle noci.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

120 g farina di farro

130 g ricotta vaccina

1 cucchiaio miele

50 ml bevanda di avena

1 uovo

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

q.b. cannella in polvere

1 mela

50 g noci

Strumenti

Passaggi

1. Parti dalla ricotta, mettila in una ciotola e lavorala con una spatola fino a renderla cremosa.

2. Unisci l’olio, l’uovo e il miele alla ricotta e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Setaccia la farina di farro con il lievito e la cannella e incorpora al composto umido mescolando delicatamente e aggiungi la bevanda vegetale.

4. Prepara le mele, lava bene e taglia a pezzetti, in alcune lascia la buccia, (se la mela è biologica) e uniscila all’impasto insieme alle noci tritate.

5. Versa l’impasto nei pirottini per muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.