Gli involtini di verza vegetariani, ti mostro la mia versione light, gustosa e molto semplice da realizzare.
Sono belli da vedere e buoni da mangiare quindi provali perché ne resterai estasiato.
Sia per pranzo che per cena sono perfetti, leggeri e che non lasciano sensi di colpa, anche in ufficio si possono portare senza nessun problema.
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Ingredienti
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
1️⃣ Pulisci i funghi con un panetto umido in modo che elimini residui di terra, poi tagliali a pezzetti piccoli e fai lo stesso con le carote, le lavi e le pulisci con un pelapatate e le tagli a pezzetti piccoli.
2️⃣ Nel frattempo fai scaldare dell’ acqua e porta a bollore e sbollenta le foglie di verza, dalla foglia elimina la parte più dura centrale, circa 3 minuti e sono pronte e le fai scolare sopra una ciotola rotonda.
4️⃣ Cuoci anche il riso basmati, 15 minuti circa sono sufficienti io non aggiungo mai il sale perché trovo sia gustoso e saporito così e appena e pronto lo trasferisci in una ciotola.
5️⃣Unisci il riso con le carote e i funghi e amalgama bene, prendi la prima figlia di verza e metti sopra 1 o due cucchiai di composto, valuta in base alla grandezza della foglia di verza, avvolgi chiudendo prima i lati e poi arrotola fino alla fine, devono essere ben chiusi. Intanto preriscalda il forno a 180° ventilato.
6️⃣ Procedi con il preparare tutti gli involtini e adagia tutto su una pirofila da forno, condisci sopra con la salsa di pomodoro, l’origano e il parmigiano grattugiato e un filo di l’olio extravergine d’oliva.
7️⃣ Cuoci per circa 15 massimo 20 minuti, verifica in base al tuo forno. Considera che tutti gli ingredienti sono cotti quindi non è necessaria una cottura prolungata.
Dosi variate per porzioni