Diciamo la verità, la cosa che più ci mette alla prova quando siamo a dieta è rinunciare ai dolci. La voglia di sgranocchiare o affondare il cucchiaio in qualcosa di ipercalorico e godurioso ci assale inevitabilmente … e lì sono lacrime amare! Ma siccome rinunciare completamente ai dolci per me è praticamente impossibile, provo spesso a rivisitare le mie ricette preferite tagliando di qua e di là qualche caloria, in modo da potermi concedere ogni tanto un piccolo peccato di gola. Io credo, infatti, che bastino piccoli accorgimenti nella preparazione di un dolce, sostituendo gli ingredienti più calorici, ed anche stando a dieta è possibile fare qualche strappo alla regola, magari senza esagerare con le porzioni. Questo tiramisù leggero allo yogurt è un esempio di dolce leggero e quasi dietetico. Dico “quasi” perchè non credo esistano dolci veramente light, ma sicuramente questo tiramisù, senza mascarpone e senza uova, è più dietetico e leggero di quello tradizionale e ce lo possiamo permettere, di tanto in tanto, anche se dobbiamo tenerci in forma. Tra l’altro questa versione leggera del tiramisù è facilissima da preparare, non dobbiamo montare nessuna crema perchè lo yogurt è già bello e pronto da usare. Dobbiamo solo montare il dolce ed affondare il cucchiaino!
Ingredienti per 2 porzioni
- 9 savoiardi
- 150 g di yogurt bianco
- caffè amaro qb
- 2 cucchiai di latte scremato
- cacao amaro qb
Tiramisù leggero allo yogurt
Preparazione
- Preparate il caffè (una moka da 4 tazze è sufficiente) e lasciatelo raffreddare.
- Allungate il caffè con il latte, in modo da smorzare il gusto amaro, e poi bagnate leggermente i savoiardi su entrambi i lati.
- Formate uno strato con 3 savoiardi e poi distribuitevi sopra 1/3 dello yogurt.
- Proseguite formando altri due strati di savoiardi imbevuti nel caffè e di yogurt.
- Completate con una spolverata di cacao amaro.
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