Con questa ricetta vi mostro come rendere più saporita e per niente banale una semplice pasta e piselli, semplicemente aggiungendo pancetta e pecorino. Questo primo piatto veloce e facile da preparare renderà speciale una preparazione di per sè molto semplice.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di pasta (io uso formati piccoli come ditali rigati o gnocchetti sardi)
- 200 g di piselli
- 100 g di pancetta stagionata
- 30 g di pecorino grattugiato
- sale e pepe
- olio d’oliva
- cipolla
Pasta e piselli con pancetta e pecorino
Preparazione
- Lessate i piselli in abbondante acqua salata, poi scolateli e teneteli da parte.
- In una padella con un filo d’olio di oliva fate imbiondire un po’ di cipolla tritata, poi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, fatela rosolare ed infine versate nella padella i piselli e mescolate per farli insaporire.
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e poi versatela nella padella con il condimento, aggiungente il pecorino, un pizzico di pepe nero, mescolate e servite.
Tempo di preparazione: 20
Tempo di cottura:
Porzioni: 4 porzioni
Categoria: Primi piatti
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