Misticanza con ceci e noci – Ricetta vegetariana

La misticanza con ceci e noci è un’insalata leggera ma allo stesso tempo nutriente, che può essere gustata anche come piatto unico perchè grazie ai legumi e alle noci sono presenti tutti i nutrienti, che insieme alle verdure, rendono questo piatto poco calorico ma completo. La ricetta è facile e se usate i ceci in scatola è anche veloce.

Ingredienti

  • 700 gr di misticanza (spinacino, rucola, lattughino verde, lattughino rosso, bietolina oppure le altre verdure a foglia larga che preferite)
  • 200 gr di ceci lessati
  • 8 gherigli di noce
  • sale qb
  • pepe nero qb
  • olio di oliva qb

Misticanza con ceci e noci - Ricetta vegetariana

Misticanza con ceci e noci – Ricetta vegetariana

Preparazione

  1. Lavate le verdure e fatele sgocciolare per bene. Scegliete verdure tenere da insalata che possano essere consumate crude.
  2. Lessate i ceci, precedentemente tenuti a mollo per tutta la notte, poi scolateli e teneteli da parte.
  3. Mescolate in una ciotola le verdure con i ceci, le noci spezzettate in maniera grossolana e condite con un filo d’olio di oliva, sale ed un pizzico di pepe.
  4. Servite l’insalata con ceci e noci a temperatura ambiente.

Tempo di preparazione: 10
Tempo di cottura: circa
Porzioni: 4 porzioni
Categoria: Insalate
5 ★★★★★ in base a 15 recensioni
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