Crostatine salate piccanti | Ricetta stuzzicante

Le Crostatine salate piccanti | Ricetta stuzzicantecrostatine salate piccanti sono un insolito stuzzichino facile da preparare. Io ho utilizzato alcuni ingredienti tipici calabresi, come la soppressata e la confettura di peperoncino con cui di solito accompagno i formaggi stagionati, che insieme alla ricotta ed alla pasta sfoglia hanno dato vita a queste gustose crostatine salate piccanti. Le trovo perfette e stuzzicanti per l’antipasto di una cena romantica, magari a San Valentino 😉

Ingredienti per 4 crostatine salate piccanti

Crostatine salate piccanti | Ricetta stuzzicantePreparazione

Ricavate dal rotolo di pasta sfoglia 4 cerchi del diametro di circa 10 cm e tenete da parte i ritagli per fare le strisce con cui ricoprire la superficie delle crostatine. Potete “disegnare” i cerchi incidendo leggermente la sfoglia con un coppapasta o con una tazza e poi ritagliarli con una rotella per dolci.

In una ciotola mescolate la ricotta, con la confettura di peperoncino e l’uovo. Tagliate la soppressata a dadini piccolissimi ed incorporatela nella crema di ricotta e peperoncino.

Disponete i cerchi di pasta sfoglia nelle formine e riempiteli con la crema. Ritagliate delle striscioline di pasta sfoglia e disponetele ad incrocio su ciascuna crostatina salata.

Spennellate con il tuorlo d’uovo la superficie delle crostatine salate e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti. Fate riposare qualche minuto e servite le crostatine salate tiepide.

Versione dolce. Dato il gusto piccante ma leggermente dolce della confettura di peperoncino, queste crostatine si prestano anche a diventare un insolito dessert: basta eliminare la soppressata ed aggiungere un po’ di zucchero, un pizzico di cannella e qualche goccia di cioccolato nella crema alla ricotta.

 

Con questa ricetta partecipo al contest

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