I biscotti zenzero e cioccolato sono dei frollini profumatissimi e golosi. Lo zenzero fresco rende questi biscotti sfiziosi e davvero speciali, mentre le gocce di cioccolato fondente non vi faranno smettere di mangiarli. Sono anche piuttosto leggeri perchè c’è poco burro e poco zucchero, quindi non vi sentirete in colpa a mangiarne qualcuno in più.
Ingredienti per circa 20 biscotti
- 200 g di farina
- 2 tuorli
- 85 g di burro
- 85 g di zucchero a velo
- 15 g di polpa di zenzero fresco grattugiato
- 50 g di gocce o scaglie di cioccolato fondente
Biscotti zenzero e cioccolato
Preparazione
- Setacciate la farina, mettetevi al centro il burro tagliato a cubetti, lo zucchero a velo, i tuorli, il cioccolato e lo zenzero grattugiato.
- Impastate con le dita tutte gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Date al composto la forma di un cilindro lungo e largo circa 4 cm arrotolandolo sul piano di lavoro.
- Avvolgete il cilindro in pellicola per alimenti e fate rassodare in frigorifero per 3 ore.
- Dopo 3 ore togliete il cilindro dal frigo e tagliatelo ricavando delle rondelle spesse circa 1 cm.
- Disponete le rondelle su una teglia rivestita di carta forno e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 18 minuti, fino a leggera doratura.
- Fate raffreddare i biscotti prima di servirli.
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Tempo di preparazione: 15
Tempo di cottura:
Porzioni: circa 20 biscotti
Categoria: Dolci
5 ★★★★★ in base a 12 recensioni
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