TRANCETTI SALATI PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Aperitivo con gli amici? Trancetti salati prosciutto e formaggio, un bicchiere di vino e l’aperitivo è servito. Facilissimi, saporiti, super soffici. Un finger food salato veramente eccezionale, ottimo anche da portare a lavoro, in ufficio, a scuola o nelle gite fuori porta. Immaginate questi trancetti salati anche sulle tavolate da buffet, poiché sono molto soffici e si conservano soffici a lungo, si possono preparare anche il giorno prima, si chiudono in un contenitore ermetico e si servono al momento di dover preparare il buffet salato.

Trancetti salati prosciutto e formaggio

COSA SERVE?

• 2 uova
• 120 g di farina 00
• 25 g di fecola di patate
• 100 g di panna da cucina
• 85 g di olio extravergine di oliva
• 30 g di pecorino grattugiato (anche parmigiano va bene)
• 4 g di sale fino
• 12 g di lievito istantaneo per salati
• pepe nero a piacere
• 300 g di prosciutto cotto a cubetti

COME SI PROCEDE?

Preparare il composto dei trancetti salati. Montare le uova con le uova, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungere la panna da cucina e l’olio e montare ancora. Quindi inserire la farina, la fecola di patate e il lievito istantaneo per salati. Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e mescolare il tutto in modo da distribuire uniformemente il prosciutto all’interno dell’impasto.

Versare il composto così ottenuto in una teglia quadrata di circa 28×28 centimetri e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.

Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti in base alla potenza del forno o comunque fino a doratura della torta salata.

Sfornare la torta salata al prosciutto e farla raffreddare completamente prima di tagliarla a fette, disporre i trancetti salati così ottenuti in un vassioio e servire.

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