La torta al pomodoro veloce si prepara con passata di pomodoro nell’impasto. Senza lievitazione, dal sapore mediterraneo, è morbidissima.
Un aperitivo, un antipasto o una torta salata da buffet? Voi come la servireste? Io l’ho servita come antipasto. In ogni caso, provatela questa ricetta di torta salata al pomodoro perché è veramente buonissima!
Se siete alla ricerca di ricette di antipasti facili, provate anche la torta salata ai carciofi e i rotolini di mortadella .
Ingredienti
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3 Uova
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260 g Farina 00
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120 g Olio di semi di girasole
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130 g Passata di pomodoro
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6 g Sale fino
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1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Pepe nero
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100 g Olive (snocciolate)
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100 g Feta
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4-5 cucchiai Capperi
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q.b. Origano
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7-8 Pomodorini ciliegino
Preparazione
Dissalare i capperi
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Passare i capperi sotto l’acqua corrente in modo da eliminare tutto il sale visibile. Quindi versarli in una scodella, riempirla di acqua e far riposare il tutto per almeno 10 minuti.
Preparare la torta al pomodoro veloce
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Montare bene le uova. Unire quindi farina, olio di semi, passata di pomodoro, pepe nero macinato e sale e montare ancora. Quindi aggiungere il lievito istantaneo per preparazioni salate e dare un ultimo colpo di frusta.
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Aggiungere le olive spezzettate, la feta a pezzettini e i capperi strizzati e mescolare ancora.
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Versare il composto così ottenuto in una teglia di circa 25×25 centimetri di lato oppure di 24-26 centimetri di diametro.
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Decorare la superficie della torta salata al pomodoro con qualche pezzettino di feta, i pomodorini ciliegino tagliati a metà e una spruzzata di origano.
Cuocere la torta salata al pomodoro
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Infornare la torta salata al pomodoro in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfrornare la torta al pomodoro veloce e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata e servire.
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Provate anche la torta salata zucchine e speck e la torta salata asparagi e mortadella .
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