La torta integrale frutti rossi e yogurt greco è morbida e senza burro. Una ricetta facile per un dolce da colazione a base di frutta fresca e yogurt greco nell’impasto.
Lo yogurt greco da usare è quello con almeno il 5% di grassi. Non utilizzare yogurt greco magro perchè rischiate di ottenere una torta dall’impasto gommoso e poco morbido.
Provate anche la ricetta della torta yogurt greco e fragole sofficissima e la ricetta della crostata versata senza uova .
Ingredienti
- 3Uova
- 200 gZucchero
- 150 gFarina integrale
- 150 gFarina 00
- 250 gYogurt greco
- 120 gOlio di semi di girasole
- 1Scorza di limone
- 3 cucchiaiLiquore (o latte)
- 1 bustinaVanillina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 125 gLamponi
- 125 gRibes rosso
Preparazione
Preparare il composto della torta integrale allo yogurt
Montare le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso che abbia raddoppiato il proprio volume.
Sempre montando, incorporare l’olio di semi e la buccia di limone. Quindi, aggiungere anche lo yogurt greco e montare ancora.
Versare nel composto la farina 00, la farina integrale e il liquore (io ho usato Liquore Strega ma voi potete usare qualsiasi liquore oppure del latte) e lavorare ancora il composto.
Infine aggiungere anche il lievito istantaneo per dolci e dare un ultimo colpo di frusta.
Versare il composto così ottenuto in una teglia di circa 24-26 centimetri precedentemente unta di olio ed infarinata.
Decorare la superficie della torta integrale allo yogurt greco con i frutti rossi.
Cuocere la torta integrale frutti rossi e yogurt greco
Infornare la torta frutti rossi e yogurt greco in forno già caldo a 180°C per circa 45-60 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta frutti rossi e yogurt greco e farla raffreddare completamente prima di spolverarla di zucchero a velo, passarla su un piatto da portata e servire.
Provate anche la torta di mele light , la crostata senza burro e uova e la torta stracciatella senza uova .
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