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TORTA AL CIOCCOLATO SENZA LIEVITO

La torta al cacao senza lievito è una ricetta di torta al cioccolato molto morbida, con impasto senza burro e con lievito per dolci fatto in casa.
Ci credereste mai che una torta al cioccolato così alta e morbida possa essere senza lievito istantaneo per dolci? Credeteci, è tutto vero!!
Oggi vi insegno come preparare una torta al cacao morbidissima, senza burro e senza neanche il lievito in polvere per dolci.
Inoltre, vi insegnerò anche come preparare in casa il lievito istantaneo per dolci, in modo da ottenere torte soffici e leggere, anche senza il lievito in polvere comprato.
In questa ricetta dolce al cioccolato, imparerete anche come preparare e come utilizzare il latticello nei dolci.

TORTA AL CACAO SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per il latticello:

  • 125 gYogurt magro (bianco)
  • 135 gLatte scremato
  • 1 cucchiainoSucco di limone

Per l’impasto della torta al cioccolato senza lievito:

  • 2Uova
  • 250 gZucchero
  • 1 bustinaVanillina
  • 100 gOlio di semi di girasole
  • 250 gFarina 00
  • 40 gCacao amaro in polvere

Per il lievito fatto in casa:

  • 1 cucchiainoBicarbonato
  • 1 cucchiainoAceto di vino bianco

Preparazione

PREPARARE IL LATTICELLO CON YOGURT

  1. Per preparare il latticello di yogurt, mescolare il latte scremato con lo yogurt magro e il succo di limone e far riposare il composto per 15-20 minuti. Per saperne di più sul latticello, cliccare QUI .

  2. dolci con latticello senza burro e SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima

PREPARARE L’IMPASTO DELLA TORTA AL CACAO SENZA LIEVITO

  1. TORTA con latticello di yogurt SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima

    In una scodella, montare le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia triplicato il proprio volume.

  2. Aggiungere poi l’olio di semi di girasole (o di arachidi) e montare ancora.

  3. TORTA dolce con latticello  SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima

    Sempre montando, incorporare anche il latticello di yogurt.

  4. TORTA SENZA LIEVITO con impasto al cacao senza burro ricetta torta al cioccolato morbidissima

    Setacciare la farina e il cacao amaro in polvere ed aggiungerli all’impasto della torta al latticello. Mescolare pochissimo, giusto il tempo di rendere omogeneo l’impasto.

PREPARARE IL LIEVITO CASALINGO

  1. lievito istantaneo fatto in casa

    Versare in una tazzina un cucchiaino di bicarbonato di sodio. Aggiungere un cucchiaino di aceto di vino bianco e mescolare. Utilizzare immediatamente il lievito casalingo così ottenuto.

  2. lievito bicarbonato e aceto per torte al cioccolato

AGGIUNGERE IL LIEVITO CASALINGO NELLA TORTA AL CIOCCOLATO

  1. torta con lievito istantaneo fatto in casa

    Appena preparato il lievito casalingo, versarlo immediatamente nell’impasto della torta al cioccolato e latticello e mescolare velocemente in modo da distribuirlo uniformemente nell’impasto.

  2. torta al cioccolato con lievito fatto incasa | ricetta torta al cacao senza burro

    Versare l’impasto della torta al cacao senza lievito in uno stampo di circa 24 centimetri di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato oppure rivestito di carta forno.

  3. TORTA SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima

CUOCERE LA TORTA AL CACAO SENZA LIEVITO

  1. Infornare l’impasto della torta al cioccolato senza burro in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino: in uscita dalla torta, lo stecchino dovrà essere asciutto.

  2. TORTA Altissima SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima

    Sfornare la torta morbida al cacao senza burro e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.

  3. TORTA con latticello SENZA LIEVITO ricetta torta al cioccolato morbidissima
  4. TORTA SENZA LIEVITO e senza burro ricetta torta al cioccolato morbidissima
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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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