STRACCETTI DI POLLO AL TELEFONO

Gli straccetti di pollo al telefono sono un secondo piatto filante e saporito. Facilissimi da preparare, faranno la gioia di grandi e bambini. Un piatto che si prepara in pochissimo tempo, con pochi e semplici ingredienti ma che ben combinati tra di loro e con la cottura giusta daranno un piatto caldo ed avvolgente, un vero comfort food che più che un secondo piatto è una coccola per lo spirito e per il palato. Un piatto per tutti i giorni, per cene improvvisate con parenti ed amici ed anche per occasioni di festa: farete sempre e comunque una gran bella figura.

 

Straccetti di pollo al telefono

 

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di pollo
• 200 g di mozzarella
• circa 200 g di passata di pomodoro (oppure pomodori pelati)
• 1 spicchio d’aglio
• una manciata di capperi dissalati
• 1 pizzico di paprika dolce (facoltativa)
• 1 spruzzata di origano
• sale e peperoncino a piacere
• olio extravergine di oliva q.b.

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Tagliare il pollo a straccetti, sciacquarli bene sotto l’acqua corrente e tamponarli con carta assorbente.

Tritare l’aglio con i capperi. In una padella unire gli straccetti di pollo, l’olio extravergine di oliva, il peperoncino se piace, l’aglio e i capperi tritati e far rosolare il tutto per qualche minuto. Incorporarvi quindi i pomodori pelati schiacciati (oppure la passata di pomodoro), l’origano, la paprika dolce se piace e cuocere il tutto per circa 10-15 minuti in base alla tenerezza del pollo utilizzato. Aggiungere un pò di acqua se il sughetto dovesse ritirarsi troppo e aggiustare di sale.

A fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti, mescolare bene, coprire con il coperchio e cuocere per circa 1 minuti, giusto il tempo che la mozzarella si sciolga.

Portare in tavola e servire.

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